Sandwich végétarien au tofu et mayonnaise aux canneberges
Pour 2 sandwiches • Préparation : 5 min • Cuisson : 10 min. Recette de Vegelizious.
4 tranches de pain, 20g de beurre, 10g de persil frais haché, 4 cuillères à soupe de purée de pommes de terre, 2 cuillères à café de mayonnaise à l’ancienne, 125 g de tofu fumé, 2 poignées de mâche ou de pousses d’épinard, environ 200 g de restes de légumes (par ex. potiron, choux de Bruxelles, …)
Mayonnaise aux canneberges : 30 g de mayonnaise aux œufs, 15 g de confiture de canneberges
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